Gasztronómia

A Szent Mauríciusz sörei

A történet Itáliában kezdődik Szent Benedekkel, aki a Regulájában többször is említi a bort, de egyszer sem a sört. Ennek oka egyszerű: a melegebb, mediterrán vidékeken nem főztek sört. Az Alpoktól északra azonban hamar megjelent, amiről egy legenda is szól, miszerint, amikor először főztek a szerzetesek jól sikerült sört, küldtek belőle pár hordót a pápának. Egyrészt ajándékba, másrészt, hogy engedélyezze a nedű fogyasztását a böjt idején is a jámboroknak.

 

Tudtad-e ezeket a lángosról?

A lángos a strandszezon egyik elengedhetetlen étele. A lángossütők találékonyságának köszönhetően ráadásul napjainkban a klasszikus verziókon kívül fogyaszthatjuk juhtúróval-csülökkel vagy virslivel töltve, de kaphatóak már édes változatok is. Mégis a legtöbben annyit tudunk a nyári kedvencünkről, hogy kelt tésztából készül, és bő olajban sütik. A Vénusz, a Lángos Voks verseny apropóján most összegyűjtött néhány érdekességet erről az egyedülálló hazai street foodról.

 

Ellenállhatatlan sörvacsora az idei nyár nagy slágere -- Készítsd el otthon a saját menüsorodat a Sör mi több receptjei alapján

Nyúlcomb, kacsamájas veloutéval, cukkini salátávalNyúlcomb, kacsamájas veloutéval, cukkini salátávalKivétel nélkül mindenkit beszippant a nyár, ilyenkor magasabb fokozatra kapcsolunk és nagykanállal habzsoljuk az életet. Ha mégis kicsit behúznánk a kéziféket és visszavennénk a tempóból, de az igazi gasztroélményekből nem adnánk alább, maradandót alkothatunk egy remek, otthon is elkészíthető sörvacsorával, méghozzá a Sör mi több receptjei alapján.

 

A grillezés a nyár egyik sláger-programja, korosztálytól függetlenül

Csicseriborsós humuszCsicseriborsós humuszEz az a főzési technika, amire mindenkinek van egy-két jó tippje. A Bonduelle összegyűjtött néhány könnyen elkészíthető, egészséges recept-ötletet, ezekkel a siker garantált. Mindjárt itt a hétvége, ki is lehet próbálni...

 

A szénsavas víz nagy melegben tovább eltartható -- Már évtizedekkel ezelőtt is szódát kaptak a munkások védőitalként

A szénsavas víz tovább eltartható a melegben, megfelelően hűtve pedig a vérkeringést is felpezsdíti. Ennek köszönhetően több hőt tudunk leadni, így nyáron különösen előnyös lehet a fogyasztása. Kánikula idején még nagyobb figyelmet kap az elegendő folyadékfogyasztás. A csapvíz kontra ásványvíz vitája is ilyenkor újra fókuszba kerül épp úgy, ahogy a szénsav szervezetre gyakorolt hatása.

 

HŰSÍTŐ KÁVÉ ÉS DESSZERT EGYBEN – A NYÁR KEDVENC JEGESKÁVÉJA A TIRAMISU ICED LATTE

Mivel frissítsük magunkat a legnagyobb hőségben is úgy, hogy sem a kávézás, sem a hűs finomságok élményéről ne kelljen lemondanunk? Ebben siettek segítségünkre a Nespresso és hazánk kedvenc bloggerei. A Nespresso két limitált kiadású, mediterrán életstílus által inspirált kávéőrleményével, a bloggerek (Kárai Dávid - Íz Huszár, Breakfast Lover Lili, Sass Dani, 11 Ground, Zizi kalandjai, Kisflanc, Szotyi művek és a Wander.Food.Wonder) pedig az általuk megálmodott jegeskávé-különlegességekkel csempészték be otthonunkba a nyarat. A bloggerek jegeskávé-receptversenyét végül Kárai Dávid, az Íz Huszár alapító bloggere nyerte Tiramisu Iced Lattéjával. A receptek a cikk végén lávő linkről word docx formátumban letölthetőek magyar nyelven!

Puro – egyedülálló bor született

Először szüretelt a tállyai Sípos-dűlőből a SZÓLÓ Fine Wine. Ebből született a most debütáló, több szempontból is különleges bor, a puro, amely a pincészet elkötelezettségét tükrözi a természetesség felé.

Megvan az ország Szerelemtortája -- Egy csodás fügés édesség kapta a kitüntető címet

Érzelmeinket nem könnyű szavakba önteni, de aki szokott sütni, nagyon jól tudja, hogy egy-egy isteni tortával vagy süteménnyel csaknem mindenki levehető a lábáról. Legyen émelyítően édes, mert azt szeretik a férfiak? Vagy könnyed habos, gyümölcsös? A Nosalty.hu receptoldal és a Randivonal.hu pályázatot hirdetett, amire olyan tortarecepteket vártak, amik egyetlen kritériumnak felelnek meg, de annak maximálisan: leveszik az embert a lábáról.

XL. Vasas- és Kohásznap Dunaújvárosban: országos gasztro-rekord a kohászok hagyományos rendezvényén

Jelentős részvétel mellett került sor Dunaújvárosban a XL. Vasas- és Kohásznapra. Az acélipari munka nem könnyű, mindenkinek jár a kikapcsolódás, ezért is szervezték meg újításként immár második éve fesztiváljelleggel a főbejárat előtt - stílszerűen a Vasmű téren - a Dunaferr munkavállalói napját. Az ISD Dunaferr rendezvényén ezúttal is sztárfellépők váltották egymást a színpadon, finom ételekben, italokban sem volt hiány és kitüntetések átadására is sor került. Az esemény műsoros részének házigazdája Fásy Ádám volt, az esti programban pedig a Magna Cum Laude is fellépett.

 

Amit a margarinról dióhéjban tudni érdemes

A kiegyensúlyozott táplálkozás elengedhetetlen részét képezik az étkezési zsírok, amelyek egyik széles körben elterjedt forrása a margarin. A margarint sokszor - ok nélkül - hátrányosan különböztetik meg a vajtól, pedig fontos leszögezni, hogy a mai margarinok a praktikus felhasználhatóságon túl a megfelelő módon és mennyiségben fogyasztva számos kedvező élettani hatással vannak szervezetünkre: segíthetik az ajánlott határon belül tartani a koleszterinszintet és szolgálják a zsírban oldódó vitaminok természetes felszívódását. Héder Éva dietetikus segítségével áttekintjük, hogy mit is érdemes tudni a mai margarinokról.

Top 5 nyári frissítő a Starbucksból

Nemcsak a kávérajongók kényeztethetik magukat a kávézólánc nyári kínálatával, de a Frappuccinók, jeges teák és limonádék kedvelői is hamar megtalálhatják új kedvencüket. Öt ok, amiért érdemes a nyári melegben a legközelebbi Starbucksot választanunk. 

Utolsó Borszerdák!

Izgalmas borok, kiállítások, tárlatvezetések, előadások és koncertek a város felett a Budavári Palotában az egyedülálló pesti panorámával. Idei Borszerdáik tematikus keretét a színek adják. A piros és a kék után az utolsó két Borszerdán a sárgához kapcsolódó legkülönfélébb képzettársításokról lesz szó és az üde zöld szín térhódításáról az impresszionizmus korában.

Idén is fesztiválozik a SPAR Grillmobil

A minőségi húsokból készült grillételek népszerűsítésére indult országjáró körútra a SPAR Grillmobil. A food truck nemcsak népszerű üdülőhelyeken bukkan majd fel, hanem fesztiválokon is bemutatja kínálatát.

Tokajban indult útjára a Bor Roadshow

Tokajban indította szakmai országjárását a Magyar Turisztikai Ügynökség (MTÜ) és a bortermelőket tömörítő Hegyközségek Nemzeti Tanácsa (HNT) 2017. július 6-án.

Hazánkba is megérkezett az amerikaiak kedvence: a FEKETE FAGYI

Bár első hallásra furcsán hangzik, de igenis létezik a Fekete Fagyi. Nem a nagyon sötét barna étcsokoládé, hanem a bogárfekete. Ráadásul egészséges is.

 

Badacsony Bor7: megújult fesztivállal várja a látogatókat a balatoni borok zászlóshajója

A több évtizedes múltra visszatekintő Badacsony Bor7 rendezvény idén megújult formában, minőségi borokkal, magyar és nemzetközi fellépőkkel, workshopokkal és helyi street food kínálattal várja az érdeklődőket 2017. július 14-30. között a Badacsony Parkban. A fesztivál egyik újítása, hogy a kitelepülő 14 borászat zöme ezúttal a színpadon is bemutatkozik majd esténként. Szintén különlegessé teszi az idei eseményt, hogy Badacsonytomaj a borvidék központjaként éppen 30 évvel ezelőtt nyerte el a „Szőlő és Bor Nemzetközi Városa" kitüntető címet.

 

VinAgora Nemzetközi Borverseny - Megszülettek a borverseny eredményei

6 nagyarany, 88 aranyérem, 81 ezüstérem, 2 „nevező ország legjobb bora", 6 „legjobb fajtabor" díj, „legeredményesebb családi pincészet" díja, „legsikeresebb fiatal borász" díja, a „VinAgora új felfedezettje"

 

Jó nyarat! – Villantanak a fröccskoktélok

A kezdeti bátortalanságot elsöpörte a közönségsiker: a fröccskoktél lehet az idei nyár slágere - állítja a Borháló Borkereskedés. A szóda-bor alapú zöldséges-gyümölcsös-fűszeres frissítők nemcsak a fesztiválokon és a vendéglátóhelyeken aratnak, az ügyes házigazdák otthon is pikk-pakk elkészíthetik őket.

 

Júliusban ismét elstartol a Villányi Rozé Fesztivál

Az illatos rozé borokkal és szódaháborúval is készül a legrozébb hazai esemény. A legfrissebb rozé borok mellé különleges gasztronómiai élmények, karneváli hangulat, nagyszínpadi koncertek, borbarangolás, karibi hangulat és latin fiesta, retro disco és minden idők legrózsaszínűbb jelmezes futóversenye, a RozéMaraton ismét várja a villányi Rozé Fesztivál vendégeit.

 

Mi kerül nyáron a tányérodra: trendek a Budapesti Nagybani Piacról

A nyári gyümölcsszezon indulásával néhány érdekes és hasznos tippet osztott meg a legnagyobb hazai piac, a Budapesti Nagybani Piac. Az nem kérdés, hogy sokkal frissebb gyümölcshöz és zöldséghez juthatunk, ha hazai terméket választunk, és nyáron erre számtalan lehetőségünk van.

 

Dobd fel a nyári bulikat whiskykoktélokkal

Hűsítő receptjeinkkel a kánikulában sem kell lemondanod kedvenc whiskydről. Ínyencek, figyelem: néhány zamatos kiegészítővel a téli esték meghatározó szereplőjéből a nyaralás kedvenc hűsítő italát varázsolhatjuk.

 

Miben változik a kenyér június 22-étől?

A sütőipari termékekre vonatkozó szabályozásban 2017. június 22-én változás következik be, miután véget ért a hathónapos átmeneti időszak. A Magyar Pékszövetség részt vett az előkészítő munkában és üdvözli a szabályozást. Septe József, a szervezet elnöke bízik abban, hogy a hatósági ellenőrzések tovább erősítik az életbe lépő szabályok betartását, valamint a vásárlók korrekt kiszolgálását: „A fogyasztó ezentúl az elnevezés alapján is el tud majd igazodni a kenyerek, pékáruk világában, és azt kapja, amit vásárolni szeretne. Természetesen, a leghitelesebben a szakboltokban érdemes tájékozódni az összetételről közvetlenül a szakbolti eladóktól."

 

World of Coffee Budapest: új Világbajnokok, hatalmas siker

Több mint 100 országból közel 2500 kiállító 234 standon, és 7000 látogató - ez az első budapesti World of Coffee mérlege, amelyet hatalmas sikerként értékelnek a szervezők, a kiállítók, és természetesen a magyar és a nemzetközi közönség is.

 

Ár, márka és hangulat alapján választ bort a magyar egyetemista

Az ár, a márka és a hangulat befolyásolja leginkább a magyar egyetemisták borválasztását a Budapesti Metropolitan Egyetem (METU) felmérése szerint. Az ország első, magyar WSET képzésre is jogosult egyetemeként a METU minden hallgatójának elérhetővé teszi a középszintű bor- és párlatismeret kurzust. Az intézmény a kezdeményezéssel összhangban 34 hazai borkülönlegességből választotta ki saját protokollborát.

 

Átütő magyar siker a világ legrangosabb sajtversenyén

A félezernél is több induló között három magyar sajtot küldött dobogóra a 80 tagú zsűri a Párizs melletti Torusban zajló Mondial du Fromage-on, a sajtok legjelentősebb világversenyén. Ezáltal megnyílhat az út a magyar sajtok előtt a nemzetközi gasztronómiában.

 

Révay András: Tapas-talat

A régi sláger dallamára, akár azt is énekelhetnénk: nehéz a szójátéknak ellenállni... kivált, ha ennyire kézenfekvően kínálja magát. Bár kitapasztalni a tapas-t, egy alkalom biztosan kevés, azért Spanyolország Nagykövetsége és a Spanyol Idegenforgalmi Hivatal által, a Tapas Világnapja alkalmából a budapesti El Asador de Pata Negra étteremben szervezett bemutatón mégis bőséggel nyílott rá lehetőség.

Idén is kihirdetik az év legjobb pálinkáját

Közel négyszáz mintát neveztek idén a Pálinka Országkóstoló versenyre. Június 20-án ismét díjazzák az ország legjobb pálinkáit. A 2017. évi Pálinka Országkóstolóra idén 43 pálinkaház nevezett, a bírák összesen több mint 380 féle pálinkából, vakkóstoláson választották ki a legjobbakat. Az eredmények az ünnepélyes díjátadó gáláig titkosak, a győztes pálinkákat az Országház Felsőházi termében hirdetik ki.

 

Jegestea-limonádékkal hűsít a Starbucks

A kávézólánc izgalmas gyümölcsös jegestea-limonádéi nemcsak ízükkel, de prémium zöld- és feketetea-tartalmukkal is lendületet adnak a forró napokon. Az italok mellett a sütemény-, a joghurt- és a szendvicskínálat is megújul.UPDATED: 2017-06-20 02:23:42

 

Vénusz Lángos Voks 2017. -- A legjobb lángosok nyomában

Kedvenc piac, strand, cukrászda, kávézó, vagy éppen lángosozó. Vannak olyan kultikus helyek, amelyekről ha megkérdezzük az embereket, hogy hova érdemes menni, a legtöbben rögtön tudják a választ. Éppen ezért a Vénusz ebben az évben is kíváncsi arra, hogy melyek a lángos rajongók kedvenc büféi, ahol garantáltan minden egyes harapás mosolyt csal az arcunkra és fülig tejfölösek leszünk tőle. A www.langosvoks.hu oldalon, a Lángos Voks verseny keretein belül nem csupán szavazhatunk kedvencünkre, hanem az országos lángos térképen akár régiónként is rákereshetünk, hova érdemes betérni egy finom falatra.

 

Harmadával növelné a borfogyasztást a Szigeten a Borháló

„Érdemes jó bort vinni a Szigetre, hiszen a tavalyi fesztiválokon 30 százalékkal nőtt a borfogyasztás. Ezt akarjuk idén is megismételni" - mondja a rendezvények borbeszállítója, a Borháló. A társaság idén a Kristinus Borbirtok boraiból állította össze azt a szortimentet, amely méltán képviselheti a magyar borkultúrát az idelátogató külföldiek előtt is. A Borháló tavaly nemcsak azzal virított, hogy szokatlanul jó borokat hozott a fesztiválokra, hanem azzal is, hogy meghonosította a fröccskoktélokat.

 

Tartalom átvétel